전통 평양식 냉면을 맛보고 싶다
숯골원냉면 본점

숯골원냉면은 전통적인 평양식 냉면을 고집한다. 강한 양념이 아니라 깊은 맛을 강조하고, 면발은 메밀 함량이 높아 향이 그윽하면서도 부드러운 식감을 제공한다. 이 집의 비법 중 하나는 바로 동치미. 일 년에 한 번 달짝지근한 겨울 무로 동치미를 담가 저장한 육수로 1년을 사용한다. 시원한 동치미 육수에 푹 담가진 면은 최고의 조합으로 한 입 먹는 순간 청량감이 대단하다. 주인이 매일 손으로 직접 만드는 이북식 왕만두도 매력적이다. 두부와 고기, 부추 등을 섞어 만든 만두 속은 전혀 느끼하지 않고 담백하다.

TIP
요즘 보기 드문 꿩 냉면도 찾아볼 수 있는 곳. 차가운 게 싫다면 온면도 있다.

대전광역시 유성구 현충원로 173

042-822-9285

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매콤한 게 땡길 때
오가네대구왕뽈떼기

생선은 머리가 맛있고, 고기는 꼬리가 맛있다는 말처럼 오가네대구왕뽈떼기는 대구뽈을 이용한 뽈찜, 뽈지리, 뽈탕으로 승부본다.
특히 뽈찜은 매콤한 양념과 야들야들한 대구뽈살, 떡사리, 각종 내장, 콩나물이 조화를 이룬다.
더운 요즘 대구탕 같은 경우 끓여 가면서 먹어야 하기에 시원하게 땀이 쏙 빠진다.
양도 푸짐해 든든하게 배를 채울 수 있다. 그래도 빠질 수 없는 별미, 볶음밥까지 먹으면 든든한 한 끼 식사로 충분하다.
이열치열. 더운 여름엔 화끈한 오가네대구왕뽈떼기로 열과 맞서 싸워보자.

TIP
본점은 갈마동에 있고, 전민동, 대사동, 유천동 등 여러 곳에 지점이 있으니 이동이 편한 곳으로 방문하면 된다

대전광역시 중구 계룡로 932

042-535-3387

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