맛집의 발견
1월, 온기를 찾아서
겨울철 동장군의 기세에 몸과 마음이 움츠려지게 된다. 요즘 일기예보를 틀면 전국 한파주의보, 대설특보, 폭설이란 단어를 쉽게 들을 수 있다. ‘다시 찾는 대전 맛집 100선’에 소개된 한겨울 추위를 녹여줄 따뜻하고 든든한 한 끼를 먹을 수 있는 충남대학교병원의 근처 맛집을 소개한다.
자료 제공: 대전시청
겨울 제철 맞은 북어를 요리하는
전문식당 서울북어
1월, 잦은 만남과 모임 술자리로 다음날 속풀이 해장이 필요할 때 생각나는 북어집이 있다. 바로 서울북어다. 강원도 인제에 있는 덕장에서 황태를 가져와서 대가리와 꼬리만 넣어 3시간을 끓인 육수에 황태, 두부, 콩나물, 부추 등을 고명으로 얹은 북어탕이 나온다. 그 맛은 깔끔하고 담백하여 30년간 시민들에게 사랑받고있는 메뉴다. 북어탕 한 그릇이면 추운 날 온몸이 따뜻하게 녹아내리기에 충분하다.
TIP
북어탕 안에 처음부터 청양고추 다진 것과 고춧가루를 넣기보다 깔끔하고 담백한 탕으로 복어의 제 맛과 향을 느끼며 먹다가 고춧가루 등을 넣어 두 가지 맛으로 즐겨보자.
대전광역시 중구 목중로 20번길 54(중촌동)
설맞이 온 가족이 즐기는 대전의 맛,
추억의 맛 신도칼국수 본점
신년과 새해에 고향을 방문하기 위해 대전역을 왕래하는 시민들이 많다. 1960년대 분식을 장려하는 정부 정책에 따라 대전역 판잣집에서 시작해 60년간 대를 이어 꾸준히 사랑받는 노포 신도칼국수. 소 사골을 우린 뽀얀 육수, 생면을 사용한 쫄깃한 면발, 유일한 고명인 고소한 들깨가루가 올라간 따뜻한 칼국수 한 그릇으로 고향의 푸근함과 귀향길 허기진 배를 동시에 채워보자.
TIP
중촌동, 대사동, 갈마동에 분점이 있어 대전 어디에서든 먹을 수 있다.
대전광역시 동구 대전로825번길 11(정동)
따뜻한 커피 한잔의 여유
라이언하트
중앙로역 계룡문고 빌딩 인근을 커피향으로 물들이는 가게가 있다. 테라로사 커피공장 본점 매니저와 트레이너 출신의 커피전문가가 운영하는 라이언하트다. 핸드드립, 에스프레소, 스페셜 티가 인기메뉴이다. 그 해 수확한 신선한 커피로 직접 로스팅 하는 것이 맛의 비결이다. 하나의 원산지에서 나온 커피콩만으로도 다채로운 맛을 즐길 수 있다.
TIP
브루바(brew bar)에서 핸드드립을 위한 원두를 직접 선택할 수 있으므로 바리스타의 도움을 받아 취향에 맞는 원두로 즐길 수 있다.
대전광역시 중구 중앙로 125(선화동)
남녀노소 좋아하는
뜨거운 불판 위의 쪽갈비, 쪽살
중촌동 고가다리 밑 허름한 선술집 같아 보이는 가게를 그냥 지나치면 안 된다. 남다른 양념과 숙성의 쪽갈비로 아는 사람들 사이에서 입소문이 난 보물 같은 곳이기 때문이다. 쪽갈비는 우대갈비로도 불리며 돼지갈비뼈 사이 늑간골 부위를 말한다. 소금구이, 간장 양념, 매운 양념 3종으로 골라먹을 수 있다. 뜯어먹는 재미도 있고 맛도 있어 저녁 시간에는 북새통을 이루니 예약을 하고 가면 좋다. 
TIP
고기 손질 후 남은 파지 살코기의 양이 꽤 많은데 모두 인근 복지관에 기부하는 착한 점포이다.
대전광역시 중구 대종로 712-1(중촌동)
