해독과 노폐물 배출을 돕는 냉이

냉이는 다른 산채류에 비하여 단백질의 함량이 높고 칼슘과 철분이 풍부한 알칼리성 식품이다. 냉이에 함유된 프롤린은 스트레스를 해소하는 데 도움을 주기도 한다.
아연이 풍부해 체내에서 주요한 대사 과정이나 반응을 조절하는 데 관여하기도 하며 탄수화물 대사, 단백질 대사, 체내 성장과 발달, 항산화 방어 등에 영향을 미친다.
망간이 풍부하여 골격 형성에 도움을 주고 유해산소로부터 세포를 보호하는 데에도 영향을 준다. 해독작용, 콜레스테롤 대사, 혈액응고, 갑상선호르몬 생산에 관여하고 세포재생, 면역기능, 소아 성장 촉진, 집중력과 기억력 증진, 신경 안정에 도움을 준다.
항산화 영양소의 일종으로 알려진 셀레늄이 함유되어 있어 유해산소로부터 세포를 보호하는 데 긍정적인 영향을 주고 해독작용, 췌장 항상성 유지, 갑상선 활성, 뇌 조직 발달에도 도움을 준다. 칼륨을 함유하고 있어 이뇨를 촉진시켜서 체내의 노폐물 배출과 혈압 조절을 돕는다.